珈琲　｜　豆の挽き方

珈琲について知っておきたいことを集めました

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豆の挽き方

豆の挽き方も美味しさのポイントです。

豆を挽くための道具を「ミル」と言います。

　　少しでも味、香りを大事にするのであればミルの購入をお薦めします。

　　また、コーヒーの香りを楽しむためと酸化を防ぐために、

　　コーヒーをいれる直前にその都度挽くようにするといいです。

　　挽き方には大きく分けて３つ。

　　細挽き・中挽き・粗挽き　です。

　　抽出方法にあった挽き方で挽くことが大事。（詳しくは抽出方法で）

　　粒の大きさのバラつきを少なくすることも大切です。